OLAHAN TEMPE

TELUR DADAR TEMPE

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

4 butir telur
100 gram tempe, dikukus, ditumbuk halus
3 buah cabai rawit merah, diiris halus
1 tangkai daun seledri, diiris halus
1 batang daun bawang, diiris halus
3 siung bawang putih, dicincang halus
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh saus cabai
1 sendok makan margarin untuk menumis

Cara Pengolahan :
1. Panaskan margarin. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Angkat dan sisihkan.
2. Kocok lepas telur. Masukkan tumisan bawang putih, tempe, cabai rawit merah, daun seledri, daun bawang, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
3. Tambahkan saus cabai. Aduk rata.
4. Panaskan 1 sendok makan margarin. Masukkan campuran telur. Aduk-aduk sebentar. Tutup. Biarkan sampai matang.

Untuk 8 porsi

TEMPE PANGGANG

Resep BahanTempe Panggang :

tempe kedelai ukuran sedang 3 buah potong 5×6 cm

air 300 ml

Resep Bumbu Tempe Panggang :

bawang merah 8 butir, iris tipis

bawang putih 3 butir, iris tipis

lengkuas 2 cm, memarkan

air asam 1 sendok makan

gula merah serut 3 sendok makan

kecap manis 3 sendok makan

garam 1 sendok teh

Cara Membuat Tempe Panggang :

1. Masak air bersama bumbu hingga mendidih.
2. Masukkan tempe, masak hingga air habis sambil sesekali diaduk.
3. Jepit tempe dengan bambu kecil.
4. Panggang tempe sambil dioles dengan sisa bumbu hingga aroma bakaran masuk dalam tempe. Angkat. Sajikan.

Untuk 15 potong

TEMPE PENYET

Bahan Tempe Penyet

250 g tempe

500 ml minyak sayur untuk menggoreng

100 ml air panas

Bumbu Halus Tempe Penyet

1 sendok makan ketumbar

1/2 sendok teh garam

Bahan Sambal Tempe Penyet

10 buah cabai merah

10 buah cabai rawit

1 sendok teh terasi matang

1/2 sendok teh garam

2 lembar daun jeruk nipis

Cara Membuat Tempe Penyet

1. Potong tempe setebal 1 1/2 cm, kerat pada kedua permukaannya.
2. Campur air panas dengan bumbu halus. Maukkan tempe dan rendam selama 15 menit.
3. Panaskan minyak, goreng tempe dengan api sedang hingga kering kecoklatan, sisihkan.
4. Ulek semua bahan sambal, sisihkan.
5. Letakkan tempe pada ulekan, tekan-tekan sampai agak pipih. Beri sambal di atasnya. Sajikan hangat                                                                           TEMPE BALADO
   
   Bahan :
   1 bungkus tempe
   1 Gelas minyak goreng
   5 siung bawang merah
   1 siung bawang putih
   1 ons cabe merah, ditumbuh kasar
   2 sdt garam
   1 buah tomat
   1 iris jeruk nipis
   
   Cara Membuat :
   Tempe dipotong-potong dengan ukuran 6x4x1 cm lalu digoreng.
   Semua bumbu dihaluskan lalu ditumis sampai harum, lalu diberi air jeruk nipis.
   Tambahkan tempe goreng, diaduk sampai rata.
   Siap dihidangkan.
   
   
   
   
   TEMPE GORENG CRISPY
   
   Bahan :
   • Tempe
   • Minyak goreng
   • 1/2 sendok teh ketumbar bubuk atau di haluskan
   • 1/2 batang kunyit,dihaluskan
   • 2 siung bawang putih dihaluskan
   • 1 sendok teh garam
   • Air putih secukupnya untuk pengencer bumbu.
   
   
    Bahan Pelapisan:
   • 500 ml adonan untuk pencelup
   • 100 gram tepung Tapioka.
   
   
    Cara Memasak
   • Iris tempe dengan ukuran tipis-tipis.
   • Buat bumbu dengan 1/2 sdt ketumbar bubuk, 1/2 batang kunyit, 2 siung bawang putih, 1 sdt teh garam dan air secukupnya.
   • Rendam tempe yang sudah iris tipis-tipis tadi dalam bumbu sampai meresap.
   • Celupkan tempe yang sudah direndam ke dalam adonan pelapis.
   • Goreng ke dalam minyak panas.
   • Bila matang, angkat dan tempe goreng crispy siap disantap.
   
   

 http://resep88.blogspot.com/2012/09/resep-tempe-penyet.html

 https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJp-pHI68BwZJXow0rT9MkT17kyxOxBn5lBhOkXSSYAQnJ6CMAwNdnwH5JkReJP3cg-pLoS1kntwDIKaoO6yL_wGqPTP5ZUfjKTLzm22M36frEiZqeWdSYIhebNNOm_PFTovpgfe502pE/s1600/tempe-bakar-kuning.jpg 

https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJp-pHI68BwZJXow0rT9MkT17kyxOxBn5lBhOkXSSYAQnJ6CMAwNdnwH5JkReJP3cg-pLoS1kntwDIKaoO6yL_wGqPTP5ZUfjKTLzm22M36frEiZqeWdSYIhebNNOm_PFTovpgfe502pE/s1600/tempe-bakar-kuning.jpg
http://makan2resep.blogspot.com/2011/09/tempe-balado.html
 http://peluang-usaha-terhangat.blogspot.com/2012/07/cara-membuat-tempe-goreng-tepung-crispy.html